En la memoria colectiva de los argentinos, el alfajor no es solo un dulce: es un gesto de afecto, un souvenir de viajes, un recuerdo de infancia y un símbolo de identidad. De la caja que llega como regalo desde el interior a la variedad que se elige en el kiosco de la esquina, su lugar en la cultura popular es tan firme como su aroma a chocolate y dulce de leche. Desde Mar del Plata hasta Tucumán, de Córdoba a la Patagonia, cada alfajor refleja la historia y los ingredientes de su tierra.

Su historia en estas tierras se remonta al siglo XIX, cuando recetas de origen árabe (Al-Hasú, que significa “el relleno”) y español se adaptaron al paladar local. Del alfajor santafesino que Hermenegildo “Merengo” Zuviría popularizó en 1851 al estilo redondo que el francés Auguste Chammás introdujo en Córdoba, el formato se diversificó y conquistó cada provincia con variantes propias. Hoy, su alcance va de la producción artesanal a las grandes fábricas exportadoras, con Uruguay como otro gran centro productor en la región.

Tres días a pura competencia y sabor

Del 15 al 17 de agosto, el Pabellón 6 de Costa Salguero (Av. Costanera Rafael Obligado y Jerónimo Salguero) será sede de la cuarta edición del Campeonato Mundial del Alfajor. Más de 120 productores de todas las regiones de Argentina, junto a expositores de Uruguay y otros diez países, competirán en categorías que abarcan desde el mejor dulce de leche hasta el packaging más atractivo.

Este año, la atención también estará puesta en la elección del “Mejor Alfajor Estilo Marplatense”, una distinción especial dentro de la categoría regional. El veredicto se definirá mediante catas a ciegas evaluadas por un jurado especializado, que puntuará más de 35 características sensoriales para consagrar al mejor alfajor del mundo. Las entradas, disponibles en Eventbrite, parten desde $5000.

Categorías del Campeonato Mundial del Alfajor 2025

Por componente – tipo de relleno

Mejor relleno de dulce de lecheMejor relleno de frutaMejor alfajor relleno de dos sabores (nueva categoría)

Por componente – tipo de cobertura

Mejor cobertura de chocolate negroMejor cobertura de chocolate blancoMejor alfajor glaseado

Por componente – galleta

Mejor galleta de alfajor

Por cantidad de capas

Mejor alfajor simpleMejor alfajor de tres capas

Por aspectos vinculados a la receta

Mejor alfajor tradicional estilo marplatense (cada año se homenajeará una receta tradicional del alfajor)Mejor alfajor exóticoMejor alfajor de maicenaMejor alfajor saludable

Por análisis sensorial

Mejor texturaMejor aroma a alfajor

Por tamaño de empresa

Mejor alfajor industrial (de kiosco)Mejor alfajor pymeMejor alfajor de autor

Otros

Mejor packaging

Actividades para todo público

Durante los tres días del evento habrá degustaciones libres, charlas con productores, masterclasses, catas guiadas y sorteos. La propuesta incluye también espectáculos musicales en vivo y un espacio infantil para que las familias puedan disfrutar la experiencia completa.

La feria será una oportunidad para descubrir versiones clásicas y experimentales: dobles, triples, con rellenos frutales, coberturas glaseadas o chocolates de diferentes intensidades. Cada stand contará con venta directa y promociones especiales.

Datos clave del Campeonato Mundial del Alfajor 2025

Fecha: del 15 al 17 de agostoLugar: Pabellón 6, Costa Salguero, Av. Costanera R. Obligado y J. Salguero, CABAEntradas: desde $5000, a la venta en EventbriteExpositores: más de 120 productores de Argentina y el exteriorCategorías: 19, incluida la distinción especial al “Mejor Alfajor Estilo Marplatense”

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En la memoria colectiva de los argentinos, el alfajor no es solo un dulce: es un gesto de afecto, un souvenir de viajes, un recuerdo de infancia y un símbolo de identidad. De la caja que llega como regalo desde el interior a la variedad que se elige en el kiosco de la esquina, su lugar en la cultura popular es tan firme como su aroma a chocolate y dulce de leche. Desde Mar del Plata hasta Tucumán, de Córdoba a la Patagonia, cada alfajor refleja la historia y los ingredientes de su tierra.

Su historia en estas tierras se remonta al siglo XIX, cuando recetas de origen árabe (Al-Hasú, que significa “el relleno”) y español se adaptaron al paladar local. Del alfajor santafesino que Hermenegildo “Merengo” Zuviría popularizó en 1851 al estilo redondo que el francés Auguste Chammás introdujo en Córdoba, el formato se diversificó y conquistó cada provincia con variantes propias. Hoy, su alcance va de la producción artesanal a las grandes fábricas exportadoras, con Uruguay como otro gran centro productor en la región.

Tres días a pura competencia y sabor

Del 15 al 17 de agosto, el Pabellón 6 de Costa Salguero (Av. Costanera Rafael Obligado y Jerónimo Salguero) será sede de la cuarta edición del Campeonato Mundial del Alfajor. Más de 120 productores de todas las regiones de Argentina, junto a expositores de Uruguay y otros diez países, competirán en categorías que abarcan desde el mejor dulce de leche hasta el packaging más atractivo.

Este año, la atención también estará puesta en la elección del “Mejor Alfajor Estilo Marplatense”, una distinción especial dentro de la categoría regional. El veredicto se definirá mediante catas a ciegas evaluadas por un jurado especializado, que puntuará más de 35 características sensoriales para consagrar al mejor alfajor del mundo. Las entradas, disponibles en Eventbrite, parten desde $5000.

Categorías del Campeonato Mundial del Alfajor 2025

Por componente – tipo de relleno

Mejor relleno de dulce de lecheMejor relleno de frutaMejor alfajor relleno de dos sabores (nueva categoría)

Por componente – tipo de cobertura

Mejor cobertura de chocolate negroMejor cobertura de chocolate blancoMejor alfajor glaseado

Por componente – galleta

Mejor galleta de alfajor

Por cantidad de capas

Mejor alfajor simpleMejor alfajor de tres capas

Por aspectos vinculados a la receta

Mejor alfajor tradicional estilo marplatense (cada año se homenajeará una receta tradicional del alfajor)Mejor alfajor exóticoMejor alfajor de maicenaMejor alfajor saludable

Por análisis sensorial

Mejor texturaMejor aroma a alfajor

Por tamaño de empresa

Mejor alfajor industrial (de kiosco)Mejor alfajor pymeMejor alfajor de autor

Otros

Mejor packaging

Actividades para todo público

Durante los tres días del evento habrá degustaciones libres, charlas con productores, masterclasses, catas guiadas y sorteos. La propuesta incluye también espectáculos musicales en vivo y un espacio infantil para que las familias puedan disfrutar la experiencia completa.

La feria será una oportunidad para descubrir versiones clásicas y experimentales: dobles, triples, con rellenos frutales, coberturas glaseadas o chocolates de diferentes intensidades. Cada stand contará con venta directa y promociones especiales.

Datos clave del Campeonato Mundial del Alfajor 2025

Fecha: del 15 al 17 de agostoLugar: Pabellón 6, Costa Salguero, Av. Costanera R. Obligado y J. Salguero, CABAEntradas: desde $5000, a la venta en EventbriteExpositores: más de 120 productores de Argentina y el exteriorCategorías: 19, incluida la distinción especial al “Mejor Alfajor Estilo Marplatense” Más de 120 expositores de Argentina y otros países se darán cita en Costa Salguero para elegir al mejor alfajor del mundo y ofrecer tres días de degustaciones, catas y espectáculos  LA NACION